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ヤミツキ!おつまみキュウリ

 投稿者:anasthasia  投稿日:2015年 8月17日(月)18時56分33秒
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  ・キュウリ           2本
・塩              ひとつまみ

◎醤油、ゴマ油         各小さじ2
◎鶏ガラスープの素、白すりゴマ 各小さじ1
◎砂糖             小さじ1/2
◎にんにくチューブ        2~3cm
◎輪切り唐辛子         小さじ1~

・かつお節           1袋(2.5g)


・キュウリは、麺棒などで叩き、塩で揉み、しばらく置いておく。(10分ぐらい)


・◎は、ボウルに合わせておく。


作り方

①キュウリを手でギュッと握り、水気を絞る。◎が合わさったボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。


②①にかつお節を入れ、再度サックリ混ぜ合わせたら出来上がり。


③しばらく、そのまま味をなじませ、1時間後~が食べごろです。

 
 

ホウレン草とトマトの旨味ツナ和え

 投稿者:anasthasia  投稿日:2015年 8月17日(月)18時51分49秒
返信・引用
  ・ホウレン草    1把
・トマト      1個
・ツナ缶      1缶

◎オリーブオイル  大さじ2
◎醤油、レモン汁  各大さじ1
◎はちみつ     小さじ1
◎塩、こしょう   少々
◎にんにくチューブ 2~3cm

・かつお節     1袋(2.5g)


下準備


・ホウレン草は、洗ってザク切りにしておく。

・トマトは、ヘタを取り、角切りにしておく。


・◎は、ボウルに合わせておく。





作り方



①ホウレン草は、耐熱容器に入れ、塩少々と水大さじ1(どちらも分量外)をふる。ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。

加熱が終わったら、容器を取り出し、流水に取り、手でキュッと握り、水気を絞っておく。



②◎が入ったボウルに、①とトマト・油を切ったツナ缶を入れ、よ~く混ぜ合わせる。


③最後にかつお節を加え、再度混ぜ合わせたら出来上がり。

④お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。あれば、白ごまを散らすと、見た目もGOOD!

 

トマトとアボカドのオーブン焼き

 投稿者:anasthasia  投稿日:2015年 8月 5日(水)13時47分2秒
返信・引用
  ・アボカド      1個
・トマト(小)    1個

◎マヨネーズ     大さじ1
◎スイートチリソース 大さじ1

??ピザ用チーズ    適量
??粉チーズ      適量
??粗びき黒胡椒    適量
 

牛丼~吉野家風

 投稿者:anasthasia  投稿日:2014年 7月24日(木)17時19分42秒
返信・引用
  湯 400cc  牛バラ肉 300g  玉ねぎ 1個

生姜 大きめ1かけ  濃口醤油 大さじ2  薄口醤油 大さじ2

酒 大さじ3  砂糖 大さじ3  塩 少々  本だし 小さじ2


① 400ccのお湯に本だしと切った玉ねぎを入れ玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮る。

② 酒、砂糖、塩、両方の醤油をいれ牛ばら肉を入れかき混ぜてから蓋をします。

③ 中火で10分くらいたったら、摩り下ろした生姜を入れます。

④ 更に1分くらいたってから、味を見て砂糖と醤油で味を調えれば出来上がり。
 

くずし豆腐丼

 投稿者:anasthasia  投稿日:2014年 7月24日(木)17時08分47秒
返信・引用
  【くずし豆腐丼】


<材料>  2人分

木綿豆腐・・・1/2丁 ※絹豆腐でも可
ねぎ(粗みじん切り)・・・5cm分

しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ

ごま油・・・大さじ1

ザーサイ(粗みじん切り)・・・大さじ2
みょうが(小口切り)・・・1コ分
桜えび・・・2g


<作り方>


1.木綿豆腐は紙タオルに包み軽く水を切り、ボウルに入れる。


2.1にねぎをのせ、しょうゆ・塩をかける。


3.ごま油を煙が出るまで熱して、2の上にかけて豆腐をくずす。


4.3にザーサイ・みょうが・桜えびをのせてさらにくずし、ご飯の上にのせて出来上がり





 

冷やしトマトおでん

 投稿者:anasthasia  投稿日:2012年 6月28日(木)18時32分54秒
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  【材料(2人分)】

・トマト(湯むき)      2個(200g)

・かつおだし(顆粒)     5g

・みりん           1/4カップ

・薄口しょうゆ        大さじ1

・塩             小さじ1

・水             600cc

・オクラ(茹でて小口切り)  4本

・大葉            4枚

・しょうが(すりおろし)   適量

【作り方】

①水にかつおだし、塩、みりん、薄口しょうゆを入れ、沸騰させる

②ダシに湯むきしたトマトを約10秒入れ、粗熱をとる

③ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす

④器に移したトマトの上に大葉としょうがを添え、
 ダシをはってオクラを散らす


 

玉ねぎハンバーグ

 投稿者:anasthasia  投稿日:2012年 6月12日(火)23時37分26秒
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  <レシピ> 2人前

① 新玉ネギ 1個(中) 薄めにスライスしておきます。

② シーチキン缶 1缶80g ①に入れる

③ オオバ(シソ)1束 刻んで①に入れる

④ パン粉 適量(大さじ2くらい) ①にいれる

⑤ 長いも(4,5cm) すりおろして①にいれる

⑥ 片栗粉 適量(大さじ1~2くらい) まとまり具合を調整して好みで入れる

⑦ めんつゆ 大さじ1くらい(好みで) ①にいれる

⑧ おろしショウガ 適量(お好みで) ①にいれる

⑨ お好みで刻みネギ・塩コショウなどを①に入れても美味しいです

⑩ ①に入ったものを、手でこねて、お好みの大きさにまとめて、熱したフライパンに油を少々入れて、両面に焼き色をつけながら焼きます。
(途中でふたをして蒸し焼きにすると早く焼けます)
※ どの材料も生で食べても大丈夫なものばかりなので、焼き加減はお好みで調整して下さいね

焼きあがれば、ポン酢などをかけて召しがって見てくださいね

 

牛肉と炒め野菜のゴマあえ

 投稿者:anasthasia  投稿日:2012年 3月29日(木)16時04分55秒
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  (4人分)

牛薄切り肉 200g  玉ねぎ 大1個  にんじん 小1本  ほうれん草 1束

【あえ衣】

すりゴマ 半カップ強  練りゴマ 大さじ1  砂糖 大さじ3

醤油 大さじ3  酒 大さじ1  みりん 大さじ1

① ほうれん草は茹でて水気を絞り、長さ5cmに切る。

② 牛肉は幅1cmの細切り、玉ねぎは縦に二等分に切り薄切り
  にんじんは長さ4~5cmの細切りにする。

③ あえ衣の材料をよく混ぜておく。

④ フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎをさっと炒め
  塩コショウして、バットに取り出す。

⑤ 同様に、にんじん、ほうれん草、牛肉もそれぞれ炒めて
  塩コショウして取り出しておく。

⑥ 炒めた野菜、牛肉をあえ衣でさっくりとあえる。

☆ 時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前にあえてください。

☆ 椎茸を入れても美味しいですよ。

☆ 材料は4人分ですが、結構たっぷりできます。
 

豚肉と大根の炒めもの

 投稿者:anasthasia  投稿日:2012年 3月29日(木)15時40分38秒
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  (4人分)

豚薄切り肉 200g  大根 300g  ニラ 半束


① 豚肉は細切りにし、酒 醤油 各小さじ2 しょうが汁少量で下味をつける。

② 大根は皮をむき、大き目の千切りにする。
  ニラは5.6cmに切る。

③ ボールに大根を入れ、塩を振ってよく揉み
  しんなりしたら水気をかたく絞っておく。

④ フライパンにゴマ油を熱して、豚肉をほぐしながら色が変わるまで
  中火で炒める。

⑤ 大根を加え、強火にして炒め、全体に油がまわったら
  酒 醤油 各大さじ1を入れ、砂糖小さじ1、ニラを加えて
  手早く炒める。

お好みで七味をかけてどうぞ~~。
 

いいですね♪

 投稿者:あんり  投稿日:2011年 8月20日(土)22時08分36秒
返信・引用
  ゴーヤの良さそうです!カレー粉という手があったのですね♪
あの苦味がうまく緩和されそう~~★。.:*:'°☆。.:
また試しますね!! アップありがとうございました(^O^)

http://nijiiroannri.blog50.fc2.com/

 

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